世界卫生组织再爆115种致癌物质 中式咸鱼上榜血枸子

图：中式咸鱼上榜致癌物质榜单

10月26日，世界卫生组织正式宣布：火腿、培根等加工类肉制品被定为1类致癌物，红肉被定为2A类致癌物。近期世卫宣布加工肉制品致癌后再发警告115种物质也致癌。

据中国日报报道 世界卫生组织（WHO）近日发布研究报告称，除了加工肉制品和红肉外，其他115种物质也可以致癌。

镇康报春包括加工肉制品在内，世界卫生组织这次发布的致癌物水栗名单当中总共含有116种，给外界提供参考。这些致癌物包括：吸食烟草、饮酒、室内煤气、含砷的饮用水、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具、勘探钢铁等等。除此之外，生产铝、金胺以及橡胶也会致癌。中式咸鱼也在致癌物名单当中。

香肠、培根、熏肉、汉堡包等加工肉制品可能使垂枝香柏人患癌。每天食用50克——还不到半根香肠的量——就会使人罹患肠癌的风险骤增18%。世腺毛莓卫组织认定，红肉很可能致癌，其风险评级比加工肉制品低一级。

学者呼吁公众尽量避免食用加工肉制品，转而食用豆子沙拉补充所需营养。