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红烧乳鸽的做法垂丝紫荆


2023年02月01日
红烧乳鸽的做法

红烧乳鸽是有关乳鸽作法的一种,实际上在现实生活中,乳鸽一般的食用方法并并不是清炖,大量的人会挑选清炖,或是再加一些健康养生的中草药材一起炖着吃,在其中的滋补汤是十分有营养成分的,一般能够用于滋补养生人体的。而红烧乳鸽也是有很多人喜欢吃,由于红烧乳鸽的肉吃起來是非常的香。那麼,下边就来细心说说清炖乳鸽的做法。

细叶芹属

作法一

主要材料:乳鸽1只、绿豆芽200g

辅材:食用油2勺子、盐适量、胡椒粉适当、青尖嘴蕨属杭椒3个、蒜3粒、圆葱适当、姜1块、尖椒1个

流程

<细叶沙参p>1.准备好乳鸽、绿豆芽、姜、蒜。

2.乳鸽整理好,清洗、剁一小块;豆芽菜清洗、控干水份。青红椒、圆葱、葱姜各自切完预留。

3.锅中油烧开,进行爆香生姜片,下乳鸽爆锅。

4.添加大蒜瓣、圆葱,煸炒。

5.添加米酒,炒匀。

6.添加盐、酱油,炒匀。

7.沿锅边添加适量凉水,火灾烧开,小火慢炖30分钟。

8.料汁渐少,添加绿豆芽。

9.添加青、尖椒,炒至断生;撒进长花马唐胡椒粉,调好味,就可以摆盘。

小提示

1、绿豆芽很鲜,能够先干扁后再烧煮。

2、绿豆芽一定要煮开。

作法二

原材料:乳鸽3只;生抽、密糖、五香粉、绍兴酒、鸡精、白米醋白胡椒粉、适当。

作法:

1、把乳鸽的内脏**消除,随后过开水;

2、在锅中用一点点开水,只把乳鸽的**浸在水中,用低火煮约五分钟;

3、拿出来后,把乳鸽过凉;

4、乳鸽吊起来晾晒后,用酱油、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、姜片末腌渍乳鸽30分钟;

5、用适当的油走油,水温80度上下,浸胸肉,持续用滚油淋鸽背;

6、待**与背部的色调一致时,就可以上碟;上碟后即淋上蜜汁使其色香味俱全增长;

7、用五香粉放盐,用温火炒出香味,即成淮盐做为调料。

特性:皮脆、肉嫩,跟饭店做的一样。吃起來肉质地细嫩,香口。

自然,除开上边详细介绍的二种相关清炖乳鸽的做法以外,实际中有关清炖乳鸽的做法也有许多,可是基本全是如出一辙的。红烧乳鸽吃起來又嫩又香,并且乳鸽的人体脂肪还较为少,因此一切正常服用得话,一般是不容易造成肥胖症的,这也是很多人喜欢吃红烧乳鸽的一个十分关键的原因。

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