西米粽子的做法和包法(迷你水晶粽子的做法和包法)巫溪箬竹

基本材料：抹茶红豆、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5汤匙(Tbsp)、砂糖3汤匙(Tbsp)、抹茶粉3茶匙(tsp)、红豆100克(g)、砂糖100克(g)、盐少许、原味紫薯、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5汤匙(Tbsp)、砂糖3汤匙(Tbsp)、紫薯2条、炼奶少许

抹茶红豆迷你水晶粽：

1. 红豆用水浸泡8小时，将红豆加入锅中，加入没过红豆的水及少许盐，小火煮约30分或至红豆软烂，然后加入砂糖拌匀，备用。

2. 西米筛入抹茶粉拌匀，加入油﹑清水及糖拌匀，备用。

3. 将粽叶洗净沥干，修剪两端，然后在较光滑的一面扫上一层食用油。

4. 取一片粽叶，在粽叶的三份一处折起，折成漏斗形状。

5. 放入一小匙西米，然后放入一匙馅料，再放一匙西米盖住馅料，轻轻压实。

6. 将粽叶盖上包成三角稚形，用棉绳绑好。

7. 锅中加水煮沸，放入粽子中火煮约30分钟。

紫薯迷你水晶粽：

1. 西米加入油及砂糖拌匀，然后慢慢加入清水拌匀，备用。

2. 将紫薯蒸熟去皮，用叉压成泥，加入炼奶拌匀，备用。

3. 将粽叶洗净沥干，修剪两端滇牡荆，然后在较光滑的一面扫上一层食用油。

4. 取一片粽叶，在粽叶的三份一处折起，折成漏斗形状。

5剑叶卷柏. 放入一小匙西米，然后放入一匙馅料，再放一匙西米盖住馅料，轻轻压实。

6. 将粽叶盖上包成三角稚形，用棉绳绑好。

7. 锅中加水煮沸，毛颖菵草放入粽子中火煮约长萼棘豆30分钟。

*此食谱分量可做约40条迷你水晶粽